薬食同源 Kampo & Organic Asuha

自然農

■自然農野菜の宅配
自然農野菜の宅配は、7月～11月になります。

■植物の効能を知るのは辞書でなく、「植物の生態を観察し、感じること！」
生薬・野菜・果物も、どのような環境で育ちやすいのか？どのように大きくなるのか？などなどを観察し、感じることで、その植物の真の薬効が深く理解できます。
植物は動物とちがって移動できません。根をつけた場所で一生を過ごします。つまり、その場所の環境に対応できる能力がないと生き残れません。今では、成分を分析し薬効が述べられてもいますが、漢方薬や薬草は、古人が観察し試行錯誤した知恵の結晶です。植物を育てられる環境に住んでいるので、少しは古人のように、観察し感じる心を持ちたいです。

■自然農で野菜を作っていますが、お店近くの畑以外に、自然農のカリスマ三井和夫さんの畑もお借りしています。
三井さんですが、 2012年11月「自然農の果物づくり」を出版されています。また三井さんは自然農の研修を開催しています。ご興味のある方は、「八ヶ岳自然農の会」のサイトをご覧ください。

■播種収獲暦（八ヶ岳南麓標高650m 初霜10月中旬遅霜5月上旬）
あくまで目安になります。同じような寒冷地の方は参考にしてください。
3月上旬までに、畑の計画（どこに何を植えるか）と購入種を決めています。
除草剤・農薬・化学肥料などは使用しなくても作物は育ちます。
スイカとメロンは米ぬかを使用したほうが甘くなるので、米ぬかを使用しています。
自然農の場合、連作障害をおこすことはほとんどありません。
種を採取する方は、交雑しやすいものもありますので、畑の計画は立てましょう。

明日葉	3月	4月育苗	5月定植収獲	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月収獲	12月	セリ科 - 2年目から収穫できます
アスパラ	3月	4月	5月収獲	6月収獲	7月	8月	9月	10月	11月	12月	キジカクシ科メリーワシントンウェルカム(極太)
小豆	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月	11月収獲	12月	マメ科丹波小豆
いちご	3月	4月	5月	6月収獲	7月	8月	9月	10月	11月	12月	バラ科 - ランナーで増殖
いんげん豆	3月	4月育苗	5月直播	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月	10月	11月	12月	マメ科エバーグローモロッコいんげん支柱
枝豆	3月	4月	5月直播	6月	7月収獲	8月収獲	9月	10月	11月	12月	マメ科グリーン75枝豆湯上り娘
えごま	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月収獲	10月収獲	11月	12月	シソ科 -
えんどう	3月育苗	4月直播	5月収獲	6月収獲	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	マメ科えんどう赤えんどう
オクラ	3月	4月	5月直播	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月収獲	12月	アオイ科沖縄島オクラ
かぶ	3月	4月直播	5月直播	6月直播収獲	7月直播収獲	8月直播収獲	9月直播収獲	10月収獲	11月		アブラナ科みやま小かぶ聖護院かぶ
かぼちゃ	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月収獲	10月	11月	12月	ウリ科宿儺かぼちゃ
カリフラワー	3月	4月	5月直播	6月	7月直播収獲	8月	9月直播収獲	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科野崎早生
カモミール	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月収獲	9月	10月	11月	12月	キク科ローマンカモミール
行者大蒜	3月	4月収獲	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	ユリ科 - 分結で増殖
キャベツ	3月	4月	5月直播	6月	7月直播収獲	8月	9月直播収獲	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科富士早生
絹さや	3月育苗	4月直播	5月	6月収獲	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	マメ科 -
きゅうり	3月	4月育苗	5月直播	6月直播	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ウリ科 -
菊芋	3月	4月	5月発芽	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月収獲	12月	キク科 - (白芋)
クコ	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月収獲	12月	ナス科 -
ケール	3月	4月	5月直播	6月直播	7月直播収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	アブラナ科 -
ごぼう	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月収獲	10月	11月	12月	キク科大浦太牛蒡
小松菜	3月	4月	5月直播	6月直播	7月直播収獲	8月直播収獲	9月直播収獲	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科丸葉小松菜
黒豆	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	マメ科丹波黒豆
グリーンピース	3月育苗	4月直播	5月	6月収獲	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	マメ科 -
ゴーヤ	3月	4月	5月直播	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	ウリ科沖縄あばし苦瓜
里芋	3月	4月育苗	5月定植	6月	7月	8月	9月	10月	11月収獲	12月	サトイモ科飯田
サツマイモ	3月	4月	5月直植	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ヒルガオ科鳴門金時購入苗
サフラン	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月分結	12月	アヤメ科 - 分結で増殖
サンチュ	3月	4月発芽	5月収獲	6月直播収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	キク科 - こぼれ種より発芽
山椒	3月	4月	5月収獲	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	ミカン科 -
春菊	3月	4月	5月直播	6月直播	7月直播収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	キク科中葉
生姜	3月	4月育苗	5月定植	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ショウガ科大生姜購入苗
じゃが芋	3月	4月播種	5月	6月	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	ナス科男爵購入苗
紫蘇	3月	4月	5月直播	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	シソ科芳香(青) ちりめん(赤) こぼれ種より発芽
ズッキーニ	3月	4月育苗	5月直播	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	ウリ科 -(緑) -(黄)
スイカ	3月	4月育苗	5月直播	6月	7月	8月	9月収獲	10月	11月	12月	ウリ科シュガーベイビー
セロリ	3月育苗	4月	5月定植	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	セリ科ホールセロリー
空豆	3月育苗	4月定植	5月	6月収獲	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	マメ科サラダ一寸越後赤空豆
大根	3月	4月	5月直播	6月	7月収獲	8月直播	9月直播	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科時無し大根
朝鮮人参	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ウコギ科 -
玉ねぎ	3月	4月	5月	6月収獲	7月	8月	9月直播	10月	11月	12月	ヒガンバナ科泉州中甲黄玉葱湘南レッド
チンゲン菜	3月	4月	5月直播	6月直播	7月直播収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	アブラナ科 -
冬瓜	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ウリ科姫冬瓜
唐辛子	3月育苗	4月	5月定植	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ナス科
とうもろこし	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月収獲	10月	11月	12月	イネ科 -(白)
トマト	3月育苗	4月	5月直播	6月	7月	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月収獲	12月	ナス科世界一(大玉) スタピス(中玉) マッツワイルドチェリー(ミニ) イエローピコ(黄)
なつめ	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	クロウメモドキ科 -
長ねぎ	3月	4月育苗	5月定植	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月収獲	12月	ユリ科下仁田九条(小ネギ)
なす	3月育苗	4月	5月定植	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ナス科早生真黒泉州絹皮水茄子イタリア茄子翡翠なす
にら	3月	4月株分	5月	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ヒガンバナ科 - 分結で増殖
人参	3月	4月直播	5月	6月収獲	7月直播	8月直播	9月直播収獲	10月収獲	11月収獲	12月	セリ科黒田五寸
にんにく	3月	4月	5月	6月	7月収獲	8月	9月	10月	11月直播	12月	ユリ科ホワイト六片
白菜	3月	4月	5月	6月	7月	8月育苗	9月定植	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科野崎二号育苗が遅くなると巻かなくなる
バジル	3月	4月育苗	5月定植	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	シソ科スイートバジル
パセリ	3月育苗	4月	5月定植	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	セリ科パラマウントパセリーイタリアンパセリ
パプリカ	3月育苗	4月	5月定植	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ナス科 -
はとむぎ	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	イネ科 -
ハブ茶	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	マメ科 -
ピーマン	3月育苗	4月	5月定植	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ナス科カリフォルニアワンダー
ブロッコリー	3月	4月育苗	5月直播	6月	7月直播収獲	8月	9月直播収獲	10月収獲	11月収獲	12月	アブラナ科ドジコ
ほうれん草	3月	4月直播	5月	6月直播	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	アカザ科次郎丸
ほうずき	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	ナス科太陽の子
万願寺	3月育苗	4月	5月定植	6月	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	ナス科 -
茗荷	3月	4月	5月発芽	6月収獲	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	ショウガ科 -
落花生	3月	4月	5月直播	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月	12月	マメ科千葉半立落花生
ルッコラ	3月	4月	5月発芽	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月	10月	11月	12月	アブラナ科ロケットこぼれ種より発芽
ルバーブ	3月	4月発芽	5月	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月	11月	12月	タデ科 -
レタス	3月	4月直播	5月	6月直播	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月	12月	キク科結球レタスチマサンチュ
レモングラス	3月	4月	5月定植	6月	7月収獲	8月	9月	10月	11月	12月	イネ科 - 寒冷地では越冬しない
ローズマリー	3月	4月	5月	6月収獲	7月収獲	8月収獲	9月収獲	10月収獲	11月収獲	12月	シソ科 - 寒冷地では越冬しない
わけぎ	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月収獲	11月収獲	12月	ユリ科 -