■枝豆のゆで方
①枝豆300gと塩大さじ2をビニール袋に入れ、少しもみ、冷蔵庫で数時間。(時間を置かなくてもOK)
②沸騰した湯から、落し蓋をして5分ほど茹でて、ざるにあけてできあがり。
・水につけない
(๑❛ᴗ❛๑)
今まで食べた中で1番美味しい枝豆は、美味しんぼで紹介された幻の丹波黒大豆の枝豆。
ビールの美味しい時期に一緒に食べることができないかいろいろ試しましたが、収獲できるのは10月上旬の10日間ほど。
私が栽培している丹波の黒豆は飛極という大粒になりますので、6～7分ほど茹でてください。