■トマトのマリネ
［材料］
・中玉トマト…20～30個 半分に切る
・オリーブオイル…大さじ2
・淡口醤油…小さじ1
・レモン汁…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
・玉ねぎ…1/4個 みじん切り
［作り方］
①半分に切ったトマト、みじん切りした玉ねぎ、調味料を混ぜる。
②粗びき胡椒やイタリアンパセリなどで味をかける。
■セミドライトマト
・ミニトマトを半分に切り塩を振り、オーブン100度で30分焼く。